Wasser wird nicht nur getrunken, sondern ist Teil vieler menschlicher Aktivitäten. Etwa 70% des vom Menschen konsumierten Süsswassers wird in der Landwirtschaft verbraucht.

Die Auswirkungen der intensiven Landwirtschaft haben Folgen für das Grundwasser, das 80% des Schweizer Trinkwasserbedarfs liefert. Wälder sind echte Reinigungsanlagen und sorgen für dauerhafte Trinkwasserressourcen. Indem nicht nachhaltig bewirtschaftete Felder und Wiesen mit verschiedenen Baumarten bepflanzt werden, wird dieses Phänomen unterstützt. In den Waldböden wird das Wasser gefiltert, die Qualität des Grundwassers massgeblich erhöht.